“O Golfinho” 海豚馆自 1998 年起开放，曾被称为“Casa Armando”。现任业主 Sr. Silva 在一家名为“Piolho”的餐厅/酒吧工作了 19 年。当他离开“Piolho”时，出现了购买这家酒店的机会，他所需要的只是一个名字。在许多朋友的建议中，他有一次问他的孩子们认为这个名字应该是什么，他们建议将其命名为“海豚”，他喜欢这个想法，并且坚持了 17 年多。
与每家传统的家庭经营餐厅一样，“O Golfinho”的全包菜单中提供每日特色菜；只需 4.50 欧元即可享用汤、餐食、饮料和咖啡。即使你有这些选择，你应该来这里的原因是因为“Francesinha”，一个法国小女孩，字面翻译。这是一道来自波尔图市的传统菜肴，看起来和听起来都像是盘子里的心脏病发作，但在我看来，它是现存最好的“啤酒食品”之一。它由一个三明治组成，三明治上有几种肉和香肠，上面覆盖着融化的奶酪，并配有“特殊”番茄酱，其中可能包括波特酒、啤酒、葡萄酒或威士忌，具体取决于厨师。
席尔瓦先生近二十年来一直在完善他的酱汁，他的配方是只有他自己知道的秘密。他甚至没有告诉他在餐厅工作的妻子。在问他退休或去世后如何传承这个食谱后，他回答说：“我分享这个食谱的唯一方法就是在我临终的时候”。甚至他的儿子也拥有一家咖啡馆/酒吧，也无法获得他使用的原料。
对我来说，这是波尔图最好的“Francesinha's”之一。您可以选择要同一种酱汁的两种版本，辣的或淡的。标准菜的价格为 7.00 欧元，加上薯条和鸡蛋的价格为 8.80 欧元。对于甜点，你应该点“Pudim Frances”果馅饼布丁，1.5欧元，是自制的，味道鲜美。
席尔瓦先生对“Francesinha”的痴迷对我来说是完全可以理解的，因为我对我不断制作的某些菜肴也有同样的感觉。他总是使用同一个 12 升高压锅，并且已经制作了很多次酱汁，因此他对准确的用量了如指掌。我很高兴席尔瓦先生的痴迷存在，因为现在我知道当我需要修复“Francesinha”时该去哪里；一个男人的痴迷是另一个男人最爱的“法国小女孩”。
- 地址: RuaSá Noronha, 137 Porto, Portugal
- 电话.: 222081636
- 营业时间 周一至周六上午 11:30 至晚上 11:30
