Pedro Dos Frangos

“Pedro dos Frangos” Pedro of the Chickens – це традиційна португальська шашлична “churrascaria”, яка спеціалізується на курчаті-гриль. Є два ресторани, які розташовані навпроти один одного, «Pedro dos Frangos» 1 і 2, що належать одній сім’ї і знаходяться навпроти один одного. «Pedro dos Frangos 1» відкрився першим і йому вже понад 50 років, тоді як «Pedro dos Frangos 2» відкрився пізніше і йому близько 17 років.



Як випливає з назви, фірмове м’ясо тут – курка під соусом «ПіріПірі». Чилі «PiriPiri» з пташиного польоту походить з Мозамбіку та Анголи, колишніх португальських колоній. Його повернули до Португалії незабаром після його відкриття, і з тих пір він є основним соусом чилі, який доступний у кожній португальській «Churrascaria», а також у деяких інших стравах, таких як «Bifana», бутерброд із тушкованою свининою, який є місцевим жителем міста. Порту. Найкраще місце для сидіння – це прилавок, замовте половину курки на людину з великою кількістю соусу «PiriPiri», супроводжуваного класичним рисом і чіпсами, із салатом з помідорів і цибулі та келихом вина, це вас закрутить. 6,30 євро. У меню є й інші варіанти, але жоден із них не перевершує, наскільки добре смажиться курка.

Для десерту я б порекомендував французький флан «Pudium Frances», бісквіт «Torta de Noz», покритий свіжим кремом і шоколадною стружкою, «Rabanadas» французький тост у португальському стилі або «MacaAssada» смажене яблуко.

Педро справді вміє смажити своїх курчат, і я звертаюся до нього найчастіше, коли відчуваю тягу до «ПіріПірі». Педро ніколи мене не підводив, і, мабуть, тому вони відкриті вже понад 50 років, а два ресторани, що стоять один навпроти одного, підтримують цю традицію м’яса птиці.

Summary

“Pedro dos Frangos” Pedro of the Chickens – це традиційна португальська шашлична “churrascaria”, яка спеціалізується на курчаті-гриль.