“Casa do Louro” la casa dell'alloro, dal nome della fondatrice “Sr. Louro”, un uomo enorme che aveva un grande spazio nel suo cuore per la carne di maiale. Te ne rendi conto mentre entri quando guardi alla tua sinistra. Una foto memorabile di “Sr. Louro” mostrando la sua ammirazione per i suini. Circola una voce, non so se vera, secondo cui i banconi erano progettati per accogliere la sua enorme pancia. Da allora il posto è stato ristrutturato.
Questa “Tasca” è aperta da 80-90 anni e l'attuale proprietario è un dipendente che ha iniziato a lavorare qui il 19 settembre 1967. Dopo che “Sr. Louro” scomparso l'attività è passata ai figli e l'attuale proprietario ha deciso di acquisirla e gestirla lui stesso. “Casa Louro” è conosciuta per il suo prosciutto di Parma portoghese “Presunto” e tra i suoi vari fornitori nel corso degli anni quelli attuali provengono da “Chaves” un piccolo paese vicino al confine con la Spagna. Potete chiedere il “Presunto” su un piattino, normalmente vi servono 100 gr a persona € 2,20, È una carne eccezionale, stagionata nel modo giusto, di qualità, facile da mangiare e si disintegra in bocca per la sua tagliato finemente. Puoi anche ordinare il "Salpicão" un'altra forma di stagionatura e affumicatura della carne di maiale, l'alterazione sono diverse spezie e la sua forma, un cilindro spesso. Questo invece viene da “lamego” situato nella regione “Tras-os-Montes” (traduzione letterale: dietro le montagne), il piatto da 100g costa 3,30€.
Vendono anche varie carni affumicate da asporto se volete portarle con voi: - “Presunto” senza osso: 22 €/Kg - “Presunto” intero: 15 €/Kg - “Presunto” intero affumicato €??/Kg - Salsiccia densa affumicata “Salpicão”: 22 €/Kg - “Moura” (traduzione letterale: femmina araba) una versione “Lamego” del sanguinaccio, tradizionale della regione: 14 €/Kg - Pancetta di maiale affumicata “BarigaFumada”: 12€/Kg
Altri snack che puoi ordinare includono "PresuntoaInglesa" il "Presunto" inglese da 100-200 g servito con patatine fritte rotonde e un uovo fritto sopra. “Pataniscas” Tortini di merluzzo fritti, € 1,00 l'uno. Zuppa che normalmente è la zuppa di verdure standard che trovi ovunque € 1,40. “Broa de Avintes” una variante del pane di segale portoghese a base di farina, mais e segale, € 0,25 l'uno.
I vini sono pubblicizzati con orgoglio come provenienti da "Baião", una regione nota per l'agricoltura e il vino. Il bianco giovane e il rosso si abbinano perfettamente alle carni affumicate e vengono serviti nella tradizionale ciotola, 0,60 euro a porzione. Questa minuscola e pittoresca "Tasca", per la maggior parte del tempo piena di vecchi locali al bancone, con i gomiti ben saldi sul tavolo, che guardano la TV con l'intero "Presuntos" che ondeggia sopra le loro teste, merita sicuramente una visita. Questa atmosfera è difficile da ricreare e il loro amore per i prodotti locali di qualità conferisce a questo luogo il marchio di approvazione di PortoVore. D'altro canto potrebbero anche avere più scelta per quanto riguarda il cibo, ma per i clienti a cui si rivolge non ce n'è bisogno, il “Presunto” attira abbastanza folla.
“Sig. Louro” sarebbe felice di sapere che la tradizione viene mantenuta e che le persone possono ancora condividere il suo amore per la carne di maiale. Puoi quasi sentire la sua presenza qui mentre si congratula con te per aver scelto la carne di maiale come pasto, ti sfido a renderlo orgoglioso.
- Indirizzo: RuaCimo de Vila, 80, 4000 Porto, Portugal Tel: 222008995
- Orari di apertura: Lun-Sab, 12:00 – 20:00
Summary
“Casa do Louro” la casa dell'alloro, dal nome della fondatrice “Sr. Louro”, un uomo enorme che aveva un grande spazio nel suo cuore per la carne di maiale.
