„Casa do Louro“, das Haus des Lorbeers, benannt nach dem Gründer „Sr. Louro“, ein großer Mann, der in seinem Herzen ein großes Herz für Schweinefleisch hatte. Das wird Ihnen beim Betreten bewusst, wenn Sie nach links schauen. Ein unvergessliches Bild von „Sr. Louro“ zeigt seine Bewunderung für Schweine. Es gibt ein Gerücht, von dem ich nicht weiß, ob es wahr ist, dass die Ablageflächen so gestaltet seien, dass sie seinen riesigen Bauch unterbringen könnten. Seitdem wurde der Ort umgestaltet.
Diese „Tasca“ ist seit 80-90 Jahren geöffnet und der jetzige Besitzer ist ein Angestellter, der hier am 19. September 1967 seine Arbeit aufgenommen hat. Nach „Sr. Louro verstarb, das Lokal ging an seine Kinder und der jetzige Besitzer beschloss, es zu erwerben und selbst zu leiten. „Casa Louro“ ist für seinen portugiesischen Parmaschinken „Presunto“ bekannt und unter seinen verschiedenen Lieferanten im Laufe der Jahre stammen die aktuellen aus „Chaves“, einer kleinen Stadt nahe der Grenze zu Spanien. Sie können sich das „Presunto“ auf einem kleinen Teller bestellen, normalerweise werden Ihnen 100 g pro Person für 2,20 € serviert. Es ist außergewöhnlich, auf die richtige Weise gepökelt, hochwertiges Fleisch, das leicht zu essen ist und aufgrund seiner Art im Mund zerfällt fein geschnitten. Sie können auch den „Salpicão“ bestellen, eine andere Form des Pökelns und Räucherns von Schweinefleisch, wobei die Abwechslung durch verschiedene Gewürze und die Form eines dicken Zylinders erfolgt. Dieses wiederum stammt von „lamego“ aus der Region „Tras-os-Montes“ (wörtliche Übersetzung: hinter den Bergen), 100g-Teller kostet 3,30 €.
Sie verkaufen auch verschiedene geräucherte Fleischsorten zum Mitnehmen, wenn Sie etwas mitnehmen möchten: - „Presunto“ ohne Knochen: 22 €/kg - Ganzes „Presunto“: 15 €/kg - Geräuchertes ganzes „Presunto“ €??/kg - Dicke geräucherte Wurst „Salpicão“: 22 €/kg - „Moura“ (wörtliche Übersetzung: weiblich arabisch), eine „Lamego“-Version der Blutwurst, traditionell aus der Region: 14 €/kg - geräucherter Schweinebauch „BarigaFumada“: 12 €/kg
Zu den weiteren Snacks, die Sie bestellen können, gehört „PresuntoaInglesa“, das englische „Presunto“, 100–200 g, serviert mit runden Pommes Frites und einem Spiegelei darauf. „Pataniscas“ Kabeljau-Fladen, frittiert, 1,00 € pro Stück. Suppe, die normalerweise die Standard-Gemüsesuppe ist, gibt es überall für 1,40 €. „Broa de Avintes“, eine Variation portugiesischen Roggenbrotes aus Mehl, Mais und Roggen, 0,25 € pro Stück.
Die Weine werden stolz als aus „Baião“ beworben, einer Region, die für Landwirtschaft und Wein bekannt ist. Die jungen Weiß- und Rotweine passen perfekt zu geräuchertem Fleisch und werden in einer traditionellen Schüssel serviert, 0,60 € pro Portion. Diese winzige, malerische „Tasca“, in der sich meist alte Männer aus der Gegend an der Theke tummeln, die Ellenbogen fest auf den Tisch gestützt und fernsehend, während sich die ganzen „Presuntos“ über ihren Köpfen wiegen, ist auf jeden Fall einen Besuch wert. Diese Atmosphäre lässt sich nur schwer nachbilden und die Liebe zu lokalen Qualitätsprodukten verleiht diesem Ort das Gütesiegel von PortoVore. Auf der anderen Seite könnten sie auch mehr Optionen in Bezug auf das Essen haben, aber für die Kunden, die es bedient, muss das nicht sein, das „Presunto“ zieht genug Andrang an.
„Sr. „Louro“ würde sich freuen, wenn die Tradition aufrechterhalten wird und die Menschen seine Liebe zum Schweinefleisch weiterhin teilen können. Man kann fast spüren, wie seine Anwesenheit hier Ihnen gratuliert, dass Sie Schweinefleisch als Mahlzeit gewählt haben. Ich fordere Sie auf, ihn stolz zu machen.
- Adresse: RuaCimo de Vila, 80, 4000 Porto, Portugal Tel: 222008995
- Öffnungszeiten: Mo-Sa von 12:00 – 20:00 Uhr
Summary
„Casa do Louro“, das Haus des Lorbeers, benannt nach dem Gründer „Sr. Louro“, ein großer Mann, der in seinem Herzen ein großes Herz für Schweinefleisch hatte.
