„Casa do Louro” – dom z liścia laurowego, nazwany na cześć założyciela „Sr. Louro”, ogromny mężczyzna, który miał w sercu dużo miejsca na wieprzowinę. Kiedy wchodzisz, zdajesz sobie sprawę, że patrzysz w lewo. Pamiętne zdjęcie „Sr. Louro”, okazując swój podziw dla świń. Krąży plotka, nie wiem czy prawdziwa, że lada została zaprojektowana tak, aby pomieścić jego ogromny brzuch. Od tego czasu miejsce to zostało przebudowane.
Ta „Tasca” istnieje od 80-90 lat, a obecnym właścicielem jest pracownik, który rozpoczął tu pracę 19 września 1967 roku. Po „Sr. Louro” zakład przeszedł w ręce jego dzieci, a obecny właściciel postanowił go przejąć i sam prowadzić. „Casa Louro” znana jest z portugalskiej szynki parmeńskiej „Presunto”, a wśród różnych dostawców na przestrzeni lat obecni dostawcy pochodzą z „Chaves”, małego miasteczka niedaleko granicy z Hiszpanią. Możesz poprosić o „Presunto” na małym talerzu, zwykle podaje się 100 g na osobę 2,20 €. To wyjątkowe, odpowiednio peklowane, wysokiej jakości mięso, które jest łatwe do spożycia i rozpływa się w ustach ze względu na sposób, w jaki jest drobno pocięty. Można również zamówić „Salpicão”, inną formę peklowania i wędzenia wieprzowiny, zmieniającą się w różne przyprawy i mającą kształt, gruby cylinder. To natomiast pochodzi z „lamego” zlokalizowanego w regionie „Tras-os-Montes” (dosłowne tłumaczenie: za górami), talerz 100g kosztuje 3,30 €.
Sprzedają również różne wędliny na wynos, jeśli chcesz zabrać ze sobą: - „Presunto” bez kości: 22 €/kg - Całe „Presunto”: 15 €/kg - Wędzone całe „Presunto” €???/Kg - Gruba wędzona kiełbasa „Salpicão”: 22 €/kg - „Moura” (dosłowne tłumaczenie: arabka) tradycyjna dla regionu wersja kaszanki „Lamego”: 14 €/kg - „BarigaFumada” wędzony boczek wieprzowy: 12 €/kg
Inne przekąski, które można zamówić, to „PresuntoaInglesa”, angielskie „Presunto” 100-200 g podawane z okrągłymi frytkami i jajkiem sadzonym na wierzchu. „Pataniscas” Ciasta z dorsza smażone w głębokim tłuszczu, 1,00 € za sztukę. Zupa, czyli standardowa zupa jarzynowa, którą można dostać wszędzie za 1,40 €. „Broa de Avintes” odmiana portugalskiego chleba żytniego z mąki, kukurydzy i żyta, po 0,25 euro za sztukę.
Wina są dumnie reklamowane jako pochodzące z „Baião”, regionu słynącego z rolnictwa i wina. Młode białe i czerwone doskonale komponują się z wędzonymi mięsami i podawane są w tradycyjnej misce, cena 0,60 € za porcję. Tę malutką, malowniczą „Tasca”, przez większość czasu wypełnioną miejscowymi starszymi panami przy ladzie, mocno opartymi łokciami o stół i oglądającymi telewizję z całymi „Presuntos” kołyszącymi się nad głowami, zdecydowanie warto odwiedzić. Tę atmosferę trudno odtworzyć, a ich zamiłowanie do produktów lokalnej jakości nadaje temu miejscu pieczęć aprobaty PortoVore. Z drugiej strony mogliby mieć więcej opcji jeśli chodzi o jedzenie, ale dla klientów, których obsługuje, nie jest to konieczne, „Presunto” przyciąga wystarczająco dużo tłumu.
„Sr. Louro” byłby szczęśliwy, gdyby dowiedział się, że tradycja jest podtrzymywana i że ludzie nadal mogą dzielić jego miłość do wieprzowiny. Niemal czujesz jego obecność tutaj, gratulując ci wyboru wieprzowiny jako posiłku. Rzucam ci wyzwanie, abyś był ze mnie dumny.
- Adres: RuaCimo de Vila, 80, 4000 Porto, Portugal Tel: 222008995
- Godziny otwarcia: Pon-Sob, 12:00 – 20:00
Summary
„Casa do Louro” – dom z liścia laurowego, nazwany na cześć założyciela „Sr. Louro”, ogromny mężczyzna, który miał w sercu dużo miejsca na wieprzowinę.
