« Pedro dos Frangos » Pedro of the Chickens est un barbecue traditionnel portugais « churrascaria » spécialisé dans le poulet grillé. Il y a deux restaurants qui se font face « Pedro dos Frangos » 1 et 2 appartenant à la même famille et se font face. « Pedro dos Frangos 1 » a ouvert ses portes en premier et a plus de 50 ans, tandis que « Pedro dos Frangos 2 » a ouvert ses portes plus tard et a environ 17 ans.
Comme son nom l'indique, la spécialité ici est le poulet à la sauce « PiriPiri ». Le piment « PiriPiri » est originaire du Mozambique et de l’Angola, anciennes colonies portugaises. Elle a été ramenée au Portugal peu après sa découverte et est depuis lors une sauce chili de base disponible dans toutes les « Churrascaria » portugaises ainsi que dans d'autres plats comme la « Bifana », un sandwich au porc mijoté originaire de la ville de Porto. Le meilleur endroit pour s'asseoir est le comptoir, commandez un demi-poulet par personne avec une copieuse quantité de sauce « PiriPiri », accompagné du classique riz et chips, avec une salade de tomates et d'oignons et un verre de vin, cela vous coûtera cher. à 6,30 €. Il existe d'autres options au menu, mais aucune d'entre elles ne vaut la qualité de l'exécution du poulet.
Pour le dessert, je recommanderais le flan français « Pudium Frances », la génoise « Torta de Noz » garnie de crème fraîche et de copeaux de chocolat, le pain perdu à la portugaise « Rabanadas » ou la pomme rôtie « MacaAssada ».
Pedro sait vraiment comment griller ses poulets et je me tourne vers lui la plupart du temps pour avoir des envies de poulet « PiriPiri ». Pedro ne me laisse jamais tomber, et je suppose que c'est pour cela qu'ils sont ouverts depuis plus de 50 ans, avec deux restaurants face à face qui maintiennent vivante cette tradition de la volaille.
Summary
« Pedro dos Frangos » Pedro of the Chickens est un barbecue traditionnel portugais « churrascaria » spécialisé dans le poulet grillé.
