« Casa do Louro », la maison de la feuille de laurier, du nom du fondateur « Sr. Louro», un homme énorme qui avait un grand espace dans son cœur pour le porc. Vous réalisez en entrant que vous regardez à votre gauche. Une photo mémorable de « Sr. Louro” montrant son admiration pour le porc. Il y a une rumeur dont je ne sais pas si elle est vraie, selon laquelle les comptoirs auraient été conçus pour accueillir son énorme ventre. Depuis, le lieu a été réaménagé.
Cette « Tasca » est ouverte depuis 80 à 90 ans et le propriétaire actuel est un employé qui a commencé à travailler ici le 19 septembre 1967. Après « Sr. Louro » est décédé, l'établissement est allé à ses enfants et le propriétaire actuel a décidé de l'acquérir et de le gérer lui-même. « Casa Louro » est connue pour son jambon de Parme portugais « Presunto » et parmi ses différents fournisseurs au fil des années, les actuels sont originaires de « Chaves », une petite ville proche de la frontière espagnole. Vous pouvez demander le "Presunto" dans une petite assiette, ils vous servent normalement 100g par personne 2,20 €, C'est exceptionnel, bien séché, une viande de qualité, facile à manger et qui se désagrège dans la bouche grâce à sa façon de la préparer. finement coupé. Vous pouvez également commander le « Salpicão », une autre forme de salaison et de fumage du porc, la modification étant composée de différentes épices et sa forme, un cylindre épais. Celui-ci en revanche vient de « lamego » situé dans la région « Tras-os-Montes » (traduction littérale : derrière les montagnes), l'assiette de 100g coûte 3,30 €.
Ils vendent également diverses viandes fumées à emporter si vous souhaitez en emporter : - « Presunto » sans os : 22 €/Kg - « Presunto » entier : 15 €/Kg - « Presunto » entier fumé €??/Kg - Saucisse épaisse fumée « Salpicão » : 22 €/Kg - « Moura » (traduction littérale : femelle arabe) une version « Lamego » du boudin traditionnel de la région : 14 €/Kg - Poitrine de porc fumée « BarigaFumada » : 12€/Kg
Parmi les autres collations que vous pouvez commander, citons le « PresuntoaInglesa », le « Presunto » anglais de 100 à 200 g, servi avec des frites rondes et un œuf au plat sur le dessus. « Pataniscas » Galettes de morue frites, 1,00 € pièce. La soupe qui est normalement la soupe aux légumes standard que l'on trouve partout à 1,40 €. « Broa de Avintes », une variante du pain de seigle portugais à base de farine, de maïs et de seigle, 0,25 € pièce.
Les vins sont fièrement annoncés comme provenant de « Baião », une région réputée pour son agriculture et son vin. Les jeunes blancs et rouges s'associent parfaitement aux viandes fumées et sont servis dans un bol traditionnel, 0,60 € la portion. Cette petite « Tasca » pittoresque, la plupart du temps remplie de vieillards locaux au comptoir, les coudes bien appuyés sur la table, regardant la télévision avec tous les « Presuntos » se balançant au-dessus de la tête, vaut vraiment le détour. Cette ambiance est difficile à recréer et leur amour pour les produits locaux de qualité donne à ce lieu la marque PortoVore. D'un autre côté, ils pourraient également avoir plus d'options en termes de nourriture, mais pour les clients qu'il s'adresse, ce n'est pas nécessaire, le « Presunto » attire suffisamment de monde.
« Sr. Louro » serait heureux de savoir que la tradition est maintenue et que les gens peuvent encore partager son amour pour le porc. Vous pouvez presque sentir sa présence ici vous félicitant d'avoir choisi le porc comme repas, je vous mets au défi de le rendre fier.
- Adresse : RuaCimo de Vila, 80, 4000 Porto, Portugal Tel: 222008995
- Horaires d'ouverture: Lundi - Samedi, 12:00 – 20:00
Summary
« Casa do Louro », la maison de la feuille de laurier, du nom du fondateur « Sr. Louro», un homme énorme qui avait un grand espace dans son cœur pour le porc.
